EXEMPLES DE MENUS
Automne /Hiver
• Chou rouge râpé• Escalope de volaille à la crème allégée• Ebly• Yaourt nature• Compote sans sucre
• Potage de légumes• Moules marinières• Camembert• Poire
• Poireaux vinaigrette• Filet de flétan à l’aneth• Riz• Comté• Pomme
• Jambon persillé• Purée de brocolis• Faisselle• Raisin
• Artichaut vinaigrette• Pot au feu et• Sa garniture de légumes• Fromage blanc mixé aux framboises
• Bouillon de pot au feu au vermicelle• Salade bouchère (salade verte+viande de pot au feu)• Fine Bouche Chèvre• Clémentines
• Céleri râpé• Filet mignon de porc à la moutarde• Lentilles• Sylphide portion• Kiwi
• Pamplemousse• Œuf poché• Epinard branche (crème allégée)• Semoule au lait
• Cocktail de crevette (sur lit de salade)• Tripes à la tomate• Pommes de terre vapeur• Cancoillotte• Sorbet
• Endives au jambon• Salade de mâche• Prunes
Printemps/Eté
• Carottes râpées• Poisson en papillote• Ratatouille• Petits suisses• Fraises
• Salade verte• Pâtes sauce tomate• Chavroux allégé• Compote sans sucre
• Salade de pomme de terre• Lapin à la moutarde• Brocolis• Morbier• Ananas frais
• Tomates vinaigrette• Courgettes farcies• Clafoutis aux cerises
• Betteraves rouges• Rôti de dindonneau• Haricots blancs à la tomate• Petits suisses• Pêche
• Concombres au yaourt• Filet de maquereau au vin blanc• St Moret allégé• Melon
• Asperges• Rosbif• Purée de pomme de terre• Bûche de chèvre• Salade de fruits frais
• Œuf en gelée• Macédoine de légumes• Yaourt• Mirabelles
• Radis• Brochettes au barbecue• Poêlée forestière• Tome allégée• Banane
• Salade de riz au thon• Fromage à la ciboulette• Abricots
Bibliographie :130 recettes pour diabétiques ; C. FOUQUET ; ed. MaraboutTables des Calories ; Dr Dorosz ; ed. Maloine
Page mise à jour le 26/04/2005