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LES FAMILLES D’ALIMENTS

Les aliments sont classés en 7 grandes familles d’après leur intérêt nutritionnel :

•  Les fruits et légumes pour les fibres, la vitamine C, les minéraux.

•  Les pains, céréales, féculents pour les « sucres  lents » (amidon) et les vitamines du groupe B.

•  Le lait et les produits laitiers (laitages, fromages) pour les protéines et le calcium.
  •  Les viandes, œufs, poissons pour les protéines et le fer.
•  Les matières grasses (huiles, margarines, beurre, crème…) pour les acides gras essentiels et les vitamines liposolubles.
 

•  Les produits sucrés pour les sucres rapides.
•  Les boissons pour hydrater le corps (seule l’eau est indispensable).


 

Page mise à jour le 26/04/2005